Chocolate Whoopie Pies

Nach langer Abwesenheit geht es wieder weiter!

2 cup Mehl

1/2 cup Kakaopulver 

1 Teel Bakingsoda

1/2 Teel Salz

--> alles vermischen..

1/2 cup Butter

1 cub dunkler Rohrzucker

--> im Mixer schaumig schlagen .. 

1 Ei

1 Teel Vanilleextrakt 

1 cup Buttermilch

--> dazu rühren 

--> Trockene Mehlmischung unterheben

--> Ofen auf 180 Grad vorheizen 

--> Blech mit Backpapier auslegen

Mit einem kleinen Eisportionierer kleine Kleckse aufs  Blech verteilen (ausreichend Platz dazwischen lassen!)

11-15 Min backen

Reicht für ungefähr 15 Whoopies bzw. 30 Hälften 

Abkühlen lassen!

Füllung:

150g Frischkäse

100g Marshmellowfluff

50g Puderzucker 

--> alles glatt verrühren

--> Die Füllung könnt ihr  nach Geschmack mischen.

Viel Spaß! 

Cookies'n Cream Brownies

Vorsicht...Brownies können süchtig machen!

8 oz. Frischkäse

1/4 cup Zucker

1 Ei

1/2 Teel. Vanilleextrakt

- Alles mit dem Mixer oder Schneebesen gut verrühren..beiseite stellen!

- 12 "Oreokekse" in einer Tüte gut zerbröseln (ich mache das mit einem Nudelholz)

- Ofen auf 180 Grad vorheizen

1/2 cup geschmolzene Butter

1/2 cup Zucker

1/2 cup brauner Zucker

1/2 cup Kakao 

2 Eier

1/2 cup Mehl

1 Teel. Backpulver

1 Teel. Vanilleextrakt 

- Alles mit den zerkrümelten Keksen vermischen (mit Holzlöffel ausreichend)

- eine klein quadratische Kastenform fetten, mit Backpapier auslegen (an den Seiten muss etwas 

  Backpapier herausragen, damit man den Brownie herausheben kann)

- Den Teig gut verstreichen. Käsecreme vorsichtig drauf verteilen und einige Oreostückchen 

  als Deko in den Teig stecken

- 25 - 35 min backen. Nach 25min mit Holzstäbchen einstechen, sollte sauber herauskommen, 

  dann ist der Brownie fertig.

Viel Erfolg!

Cinnamon Buns by STONEWALL KITCHEN Mix

Vor einigen Wochen habe ich eine Backmischung euch gezeigt, die ich gerne machen wollte. Heute hab ich es gewagt und diese leckeren Zimtschnecken waren das Ergebnis. 

Ich persönlich verwende selten Backmischungen, weil ich zu gerne selber den Teig herstelle. 

Für alle die auf Backmischungen verzichten wollen...hier ein super Rezept für Zimtschnecken:

500g Mehl

125g Zucker

1 1/2 Tel. Salz

2 Tütchen Hefe --> alles vermischen 

175g Butter

200ml Milch  --> zusammen bei schwacher Hitze schmelzen

- Mehlgemisch und geschmolzene Butter/Milch vermischen

- dazu nochmals 250g Mehl + 2 Eier dazu kneten --> alles gut verkneten!

- dazu nochmals ungefähr 250g Mehl geben und gut verkneten!

(insgesamt sind es dann 1kg Mehl die ihr verwendet)

- auf einer Arbeitsfläche Mehl streuen und den Teig kneten, bis er geschmeidig ist

- 30 min zugedeckt gehen lassen

- rechteckig ausrollen --> ungefähr 1- 1,5cm dicke

- 4 EL Butter schmelzen, den Teig damit bestreichen

- Zimt und Zucker darüber streuen --> reichlich!

- wer mag kann noch Rosinen drauf streuen

- Teig einrollen und 2,5 cm breite Stücke zerschneiden

- Ein großes Blech fetten

- die Stücke hineinlegen, so dass sie gut nebeneinander stehen und das Blech ausfüllen

- nochmals 15-20 min gehen lassen

- bei 190 Grad 25min backen

Viel Spaß!

- 

EDAMAME - japanische Sojabohnen!

Mein neuer Snack für zwischendurch!

Dies sind grüne Sojabohnen in Schoten. Kriegt man in der Regel tiefgekühlt bei gut sortierten asiatischen Feinkostläden. Sie eignen sich super als Snack vor dem Fernseher! 

Sie werden in heißem Wasser blanchiert und mit Salz bestreut. Ohne Schale essen!! 

Chocolate Nut Cookie

Diese leckeren...saftigen...schokolicious...duftenden Cookies sind ein "Muss" in jeder Küche!!

Mhhhhhh.....

150g Schokolade (dunkel, gehackt) 

200g Nüsse gechackt (frei nach Wahl)

750g Puderzucker

180g Kakaopulver 

1/2 Tel. Salz

3 Eiweiss

- Ofen 170 Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen

- Alles vermischen

- 6-8 Kekse mit Löffel verteilen, ausreichend Platz dazwischen lassen

- 20-23 min backen

- gleich nach dem Backen vom Backpapier lösen. Kleben etwas an, vorsichtig umgehen. Nicht auf 

  dem Papier abkühlen lassen, sonst klebt das Papier an.

Viel Spass!

Bodega Dalí

Spanisches Restaurant

Super Location in der Maxvorstadt!

Tapasteller 

Bodega Dalí

Tengstr. 6 

80798 München

www.bodega-dali.de

My new favorite!

NAORA Limited Edition

Nespresso

"Diesem spät geernteten, kolumbianischen Arabica geben wir ausreichend Zeit, unter besonderen, kontrollierten Bedingungen zu reifen und Noten von schwarzer Johannisbeere sowie Heidelbeere zu entwickeln." Nespresso