Zwetschgen-Tart

Mal eine Alternative zum "Zwetschgendatschi"

Zutaten:

Mürbteig - Pâte Brisée

250g Mehl

1/2 Tel. Salz

125g Butter

1 Eigelb

2 El kaltes Wasser

Teig kurz kneten - kalt stellen ca. 1h - ausrollen und in Form Legen - mit Gabel einstechen

nochmals 30 min kalt stellen

Ofen 200 Grad vorheizen

Pflaumenmarmelade

 und ungefähr 350g Zwetschgen 

(die Menge der Zwetschgen kann variieren)

Eine dünne Schicht Marmelade auf dem Teigboden verteilen

Zwetschgen waschen - entkernen - halbieren und schön anordnen.

Die Zwetschgen mit etwas Vanillezucker bestreuen

und ungefähr 35-45 min backen. 

Viel Spaß!

Apfel Tartlets

Wer kennt nicht die Situation, wenn mal jemand unerwartet vorbeikommen will und man hat nix zum Anbieten?? 

Dann aber mal schnell in den Supermarkt und eine Rolle Blätterteig besorgen!!

Lecker-schnell zubereitet-super einfach zu backen!

1 Pck. Blätterteig

ca. 8 EL Apfelmus

ca. 3 Äpfel

2 El Zucker

3 EL Aprikosenmarmelade 

Backofen vorheizen --> 200 Grad!

Blätterteig ausrollen, in 8 Portionen schneiden.

Mit einer Gabel in der Mitte einstechen.

Jedes Teilstück mit ca. 1 EL Apfelmus bestreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.

Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden.

Auf den Teigstreifen verteilen, Zuckern und 12-15 min Backen.

Nach dem Backen mit warmer Aprikosenmarmelade bestreichen.

Viel Spaß!

Himbeertart

Bevor endgültig der Herbst kommt...nochmals ran an die Beeren!!
Ich hoffe ihr mögt Himbeeren? Ich kann ihnen nicht widerstehen!

Mürbteig - Pâte Brisée

250g Mehl

1/2 Tel. Salz

125g Butter

1 Eigelb

2 El kaltes Wasser

Füllung:

500g gefrorene Himbeeren

150-200g Zucker

 (ich mag die Beeren wenn sie etwas saurer sind, dann weniger Zucker)

2 El Speisestärke

(die Füllung wird sonst zu Flüssig)

alles vermischen

Teig kurz kneten - kalt stellen ca. 1h - ausrollen und in Form Legen -

nochmals 30 min kalt stellen

Ofen 200 Grad vorheizen

Himbeermasse drauf verteilen und backen...

ca. 30-45 Min

(hängt vom Ofen ab)

Viel Spaß!

"Picknick"

Wer hätte es gedacht, der Sommer ist um!
Jetzt wird mit neuen Ideen und Rezepten durchgestartet. 

Gleich zu Beginn eine kleine Info:

"Post aus meiner Küche" (One of my favorites) hat ein Projekt gestartet, bei dem alle Backliebhaber, Hobbyköche und natürlich Genießer mitmachen können. 

Weitere Infos unter:
http://postausmeinerkueche.wordpress.com/
(unter Sehenswert)

Ich habe mitgemacht und hier ist das Ergebnis meines "Picknick-Päckchens", welches ich zusammengestellt habe.