Struvor Rosette Cookies

Meine neuste Entdeckung ist ein schwedisches Schmalzgebäck, auch Struvor genannt. Bei Ebay könnt ihr das Eisen ersteigern, welches auch in verschiedenen Formen zu finden ist. Sind leicht zu backen und mit etwas Puderzucker unwiderstehlich!!

1 cup Milch

2 Eigelb

Samen einer Vanilleschote

1 Teel. gemahlenen Kardamon 

3 El Zucker

1 + 1/2 cup Mehl

Puderzucker zum Bestäuben

--> Alles miteinander zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten stehen Lassen.

ca. 1 L Öl im Topf erhitzen...nicht zu heiß!!! 

Nicht ganz in den Teig tauchen!!

Goldbraun ausbacken..ca. 1 Minute

Mit Hilfe einer Gabel vom Eisen lösen

Viel Spaß!!

Aprikosen - Rosinen - Brot

Wer möchte mal was anderes zum Frühstück? Lasst die Semmeln beim Bäcker und backt selber!

Zutaten:

150g Aprikosen getrocknet, gehackt
160g Rosinen
70g Weizen -oder Haferkleie
100g brauner Zucker
375ml warme Milch

- Alles in einer Schüssel vermischen  und 
  zugedeckt für 30 Minuten stehen lassen

vorbereiten:

- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- Kastenform einfetten und mit Backpapier 
  auslegen

125g Mehl
75g Vollkornmehl aus Weizen
2 Tel. Backpulver
1 Tel. Lebkuchengewürz

- Mehlmischung zur vorbereiteten Fruchtmischung zugeben und zu einem Teig vermengen
- in Kastenform geben und für ca. 50min backen!

  Viel Spaß!