Tiramisu Whoopie Pies

 

Step-by-Step-Whoopie

2 cup Mehl + 1/2 Teel Backpulver + 1/2 Teel Backing soda + 1/2 Teel Salz mischen 

115g Butter + 1/2 cup w. Zucker + 1/2 cup braunen Zucker cremig schlagen

Zur Butter/Zucker creme 1/2 cup Saure Sahne + 1 Ei + 1 Teel Vanilleextrackt zugeben und zum Schluss Mehlgemisch unterheben.

(die Butter sollte ganz weich sein und das Ei soll Zimmertemperatur haben)

Ofen auf 180 Grad vorheizen

Blech mit Backpapier auslegen

Ich forme die Kugeln mit einem mittleren Eisportionierer von WMF

Lasst viel Platz dazwischen

Bestäubt die Kügelchen mit etwas Kakaopulver 

12 min backen

Danach gut abkühlen lassen

Umgedreht auf das Backblech legen

Die Hälfte mit geschmolzener Schokolade (1/2 Tafel/ Voll oder Zart egal)

Die andere Hälfte mit Espresso bestreichen

Abkühlen lassen

Für die Cremefüllung mischt ihr

225g Mascarpone + 2 El Zucker + pri. Salz + 100g geschlagener Sahne + 1 Teel Vanilleextrackt

zusammen

Dann nur noch den Schockocookie mit der Creme bestreichen und den Kaffeecookie leicht drauflegen!

Viel Spaß!!!

Favorite of the Month!

Lemon Curd

Aprikosenmarmelade mit Vanille und Zimt

Auf dem Viktualienmarkt habe ich gestern leckere, reife Aprikosen gefunden. Zum Essen fand ich sie zu weich, jedoch fürs Kochen von Marmeladen eignen sie sich super. Eine reine Aprikosenmarmelade ist auch sehr lecker aber Vanille und Zimt geben der Sache einen gewissen Kick.

1 kg Aprikosen

500g Gelierzucker 

2 Tel. Zimt

Samen einer Vanilleschote 

Zucker und Aprikosenwürfel 3-5 min köcheln. Schaum abschöpfen.

Zimt und Vanille zum Schluss zugeben. Abfüllen.

Gläser müssen sehr sauber sein! 

Reicht für ca. 4  250ml Gläser

Basilikum-Walnuss-Pesto...

Pesto lässt sich in verschiedenen Variationen zubereiten, hier ist mein Favorit!

Für ca. 4 Personen

1 Hand voll Basilikum

1 kleine Knoblauchzehe (wer ihn nicht mag, lässt ihn weg oder benutzt weniger)

1 Hand voll ger. Parmesan

ca. 80ml Olivenöl (je nach Bedarf)

Menge der Walnüsse je nach Gusto 

Salz/Pfeffer

Mit Mixstab alles fein mixen. Abschmecken!

Viel Spaß

PROSPECT PARC WEST

Für Fans von "Desperate Housewives" und allen andern, die gerne Storys lesen, welche in New York spielen!

Amy Sohn

"Prospect Park West"

Roman

"...Im schicken Park Slope,Brooklyn, kreuzen sich in einem heißen Sommer die Wege von vier Müttern: Oscarpreisträgerin Melora ist mit ihrem Adoptivkind überfordert. Die Journalistin Rebecca fängt einen Flirt mit einem Filmstar an. Lizzie, ehemalige Lesbe, fühlt sich noch immer zu Frauen hingezogen. Karen beschäftigt sich obsessiv mit dem Wohlergehen ihres Sohnes und der Jagd nach der ultimativen Vierzimmerwohnung im richtigen Schulbezirk. 

Während sich ihre Schicksale miteinander verschlingen, kämpfen die Frauen um ihre Beziehungen, ihren Verstand..und ihre Spielplatzverabredungen.."

Madeleines

Mhhh....très délicieux!

2/3 cup Mehle (3 mal sieben)

pr. Salz

1 Teel. Backpulver

1/3 cup Zucker

abgr. Schale von 1 Zitrone

2 Eier

1 Teel. Vanilleextrakt

115g geschmolzene abgekühlte Butter

1 Schuss Milch

Zucker mit Zitronenschale gut vermischen (am besten mit den Fingern) - Eier zugeben und

mit dem Mixer schaumig rühren - Mehl/Salz/Backpulver/Vanille nach und nach unterheben (mit Holzlöffel) - Butter nach und nach einrühren - Milch dazu - Teig mit Klarsichthülle bedecken - 1 Stunde im Kühlschrank lassen - Ofen auf 200 Grad vorheizen - Madeleineblech Buttern und mit

Mehl bestäuben - 11-14 min Backen.

Viel Spass!!