Sonntag, 8. Juli 2012

Aprikosenmarmelade mit Vanille und Zimt

Auf dem Viktualienmarkt habe ich gestern leckere, reife Aprikosen gefunden. Zum Essen fand ich sie zu weich, jedoch fürs Kochen von Marmeladen eignen sie sich super. Eine reine Aprikosenmarmelade ist auch sehr lecker aber Vanille und Zimt geben der Sache einen gewissen Kick.




1 kg Aprikosen
500g Gelierzucker 
2 Tel. Zimt
Samen einer Vanilleschote 

Zucker und Aprikosenwürfel 3-5 min köcheln. Schaum abschöpfen.
Zimt und Vanille zum Schluss zugeben. Abfüllen.
Gläser müssen sehr sauber sein! 

Reicht für ca. 4  250ml Gläser

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