Wenn ich Freunde zum Essen einlade, dann neige ich dazu viele kleine Gerichte zu kochen anstelle eines Menüs!
So kann sich jeder das nehmen was ihm beliebt und sich seinen Teller selber zusammenstellen.
Eines meiner Lieblingsgerichte ist Humus, selbst gemacht! Je nach Geschmack lässt es sich mit vielen Gewürzen und anderen Zutaten kombinieren.
Ich kam nie dazu Fladenbrot selber zu backen aber diese "Fladenbrot-Chips" sind so lecker und easy!!
Humus:
ca. 400g Kichererbsen (ich benutze die vorgekochten)
Salz/Pfeffer
ca. 250ml neutrales Öl (die Menge kann variieren)
abgeriebene Schale von 2 Zitronen
Saft von 1 Zitrone
Alles in einem Mixer zerkleinern bis eine sämige Paste entsteht! Wer Stückchen bevorzugt, mixt nicht zu lange!
Fladenbrot-Chips:
800g Mehl (Type 550)
1 EL Salz
6 EL Olivenöl
Meersalz
500ml lauwarmes Wasser
Mehl, Wasser, Salz vermengen, zu Teig kneten. Auf Arbeitsfläche ca. 5 min kräftig durchkneten bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
Eine Schüssel mit Olivenöl ausstreichen, Teig ca. 45 Min zugedeckt darin ruhen lassen.
Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Teig in ca. 40-50 kleine Kugeln teilen, dünn ausrollen und auf Backpapier belegtes Blech legen.
Teigfladen mit Olivenöl bestreichen, mit Meersalz bestreuen. 10-12 Min backen!
Viel Spaß!
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