Palmiers

Bei uns auch Schweineöhrchen genannt! Sind ganz leicht zu backen und schmecken lecker zum Kaffee!

Kauft euch eine Rolle Blätterteig, etwas Zimt und hellen Rohrucker.

Rollt den Teig auf, bestreut die ganze Fläche mit Zimt/Zucker (großzügig :-)).

Von beiden Enden zu Schweineöhrchen einrollen.

Kurz kalt Stellen, ca. 30min

Dann die Schweineörchen-Rolle in Rohrzucker rollen, in dünne 1cm Scheiben schneiden.

Bei 200 Grad 10-12 min backen

Viel Spaß!

Wöllsteins Desserthaus

Attention Attention Please!

Liebe Backfans, Feinschmecker, Naschkatzen und Geniesser...

Wer wollte schon mal einen Backkurs machen? 
Na dann schnell zu "Wöllsteins Desserthaus" !!!

Wöllsteins Desserthaus
Adams-Lehmann-Str. 44
80797 München
www.woellsteins-desserthaus.de

Ich habe den Schokoholics Kurs gemacht und fand es richtig super!

 

 

 

Bananenkuchen mal Vegan!

Keine Vorbereitung nötig - alles in einer Schüssel!

Zutaten:

300g Weizenmehl Typ 405

250ml Hafermilch 

200g brauner Zucker

125ml Sonnenblumenöl 

2 TL Backpulver

1 Päckchen Natron

1 Päckchen Vanillezucker

2-3 Bananen (sehr klein geschnitten) 

80g kandierte Orangenstückchen (wem das nicht schmeckt, kann auch Nüsse zufügen)

Alles vermischen und in eine beliebige Kuchenform füllen.

180 Grad / 45min

Viel Spaß!

Vegan for Fit und ein Muffin...

Weiter geht's nach der langen Winterpause!

Meine neue Challenge für dieses Jahr ist ein 30-Tage Programm von 
Attila Hildmann. Seit 13 Tage lebe ich Vegan und bin soweit sehr zufrieden!!

und damit das Backen nicht zu kurz kommt

Vegane Dinkelmuffins mit Apfel und Canberries 

4TL Ei-Ersatz (z.B. von "3 Pauly")+ 80ml Wasser aufschlagen

80g brauner Zucker 

50ml Sonnenblumenöl

150g Dinkelvollkornmehl

1 1/2 TL Backpulver

1 TL Zimt

1 Pr. Salz

1 kleiner Apfel in Würfel geschnitten

1 Hand voll getrocknete Cranberries

- Backofen auf 180 Grad vorheizen

- Ei-Ersatz Pulver mit Wasser aufschlagen

- mit Zucker und Öl mischen

- Trockene Zutaten sieben und untermischen

- Apfel und Cranberries zugeben

- in Förmchen (mit Papier ausgelegt) verteilen

- 25 min backen

ergibt etwa 8 Stück

Viel Spaß!

Struvor Rosette Cookies

Meine neuste Entdeckung ist ein schwedisches Schmalzgebäck, auch Struvor genannt. Bei Ebay könnt ihr das Eisen ersteigern, welches auch in verschiedenen Formen zu finden ist. Sind leicht zu backen und mit etwas Puderzucker unwiderstehlich!!

1 cup Milch

2 Eigelb

Samen einer Vanilleschote

1 Teel. gemahlenen Kardamon 

3 El Zucker

1 + 1/2 cup Mehl

Puderzucker zum Bestäuben

--> Alles miteinander zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten stehen Lassen.

ca. 1 L Öl im Topf erhitzen...nicht zu heiß!!! 

Nicht ganz in den Teig tauchen!!

Goldbraun ausbacken..ca. 1 Minute

Mit Hilfe einer Gabel vom Eisen lösen

Viel Spaß!!

Aprikosen - Rosinen - Brot

Wer möchte mal was anderes zum Frühstück? Lasst die Semmeln beim Bäcker und backt selber!

Zutaten:

150g Aprikosen getrocknet, gehackt
160g Rosinen
70g Weizen -oder Haferkleie
100g brauner Zucker
375ml warme Milch

- Alles in einer Schüssel vermischen  und 
  zugedeckt für 30 Minuten stehen lassen

vorbereiten:

- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- Kastenform einfetten und mit Backpapier 
  auslegen

125g Mehl
75g Vollkornmehl aus Weizen
2 Tel. Backpulver
1 Tel. Lebkuchengewürz

- Mehlmischung zur vorbereiteten Fruchtmischung zugeben und zu einem Teig vermengen
- in Kastenform geben und für ca. 50min backen!

  Viel Spaß!